Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. Hamlappen, 250 gram Speklappen, 500gr.Rode uien. Ketoembar.Djinten, Djahé , 4 Gemberbolletejs , Sambal oelek, Gula djawa, of een eetlpel donkere bruine suiker. 1 Djeroek of Citroen
.Ketjap manis {kaki-tika. 2tenen knoflook, Roerbak olie of Sesam olie
.
Voorbereiding:
Zet klaar: 3thl. Ketoembar. 1 1/2 thl. Djinten. Stukje Djahé of 1thel. poeder. Gehakte gemberbolletjes. 2thl. Sambal oelek. 2 plakken gula djawa of eetl. Donker bruine suiker.2 kopjes Ketjap Manis.
2 tenen knoflook geperst 3 eetl olie, kan ook meer zijn naar inzicht
Bereidingswijze:
Wrijf fijn: Sambal oelek, ketoembar, Djinten, Djahé, stemgember ,Gula djawa ,of suiker. Bak de in stukjes gesneden vlees in de olie licht aan met de rode uien en voeg er de fijn gewreven kruiden aan toe
Doe er nu 2kopjes water, en het sap van de Djeroek ,en de ketjap bij.
en breng aan de kook ,en laat suderen tot het vlees gaar is ,af en toe
roeren.
|
|